Bánh khọt Vũng Tàu là một món bánh dân dã, xuất phát từ miền Nam Việt Nam. Được làm từ bột gạo và chiên giòn, bánh khọt thường có kích thước nhỏ, vừa miệng. Phần nhân bánh khọt thường là tôm tươi, nhưng có thể thay đổi tùy theo từng quán như nhân mực, thịt heo hoặc hải sản khác. Mỗi chiếc bánh sẽ được phủ thêm mỡ hành, bột tôm và ăn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.
Vũng Tàu được xem là một trong những nơi chế biến bánh khọt ngon nhất nhờ nguyên liệu tươi ngon từ biển và cách làm đậm chất miền biển.