Đậu Phụ Thối - Món Ăn Tưởng Chừng Bỏ Đi Nhưng Lại Trứ Danh Tại Trung Quốc

Nguồn gốc và cách chế biến Đậu Phụ Thối

Đậu phụ thối bắt nguồn từ quá trình lên men đậu phụ, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ đậu nành. Sau khi đậu phụ được ủ qua một thời gian, nó sẽ chuyển sang màu sẫm và tạo ra mùi thối đặc trưng. Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng của món ăn. Đậu phụ thối thường được chiên giòn hoặc nấu trong nhiều món ăn khác nhau, từ món xào cho đến món súp.

Tại Bắc Kinh, Đậu Phụ Thối không chỉ được chiên giòn mà còn được biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau để phù hợp với sở thích của từng người. Mỗi cửa hàng có một cách ủ đậu riêng biệt, tạo nên sự khác biệt rõ rệt trong hương vị.

Món đặc sản Đậu Phụ Thối

Tại sao Đậu Phụ Thối trở nên nổi tiếng?

Không chỉ bởi mùi thối mà còn bởi hương vị hấp dẫn sau khi chế biến. Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, món ăn này khi kết hợp với các loại sốt đặc biệt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Đối với những người đã quen thuộc với ẩm thực Bắc Kinh, đây không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Dù mang mùi hương đặc trưng khó chịu với một số người, Đậu Phụ Thối vẫn khẳng định được vị trí quan trọng trong ẩm thực Bắc Kinh và trên toàn Trung Quốc. Đây là một món ăn đặc biệt, gây tò mò và thu hút không ít du khách quốc tế mỗi khi đến Trung Quốc. Vậy, nếu có dịp ghé thăm Bắc Kinh, đừng quên thử món ăn này để hiểu vì sao nó lại được yêu thích đến vậy.