Lai Châu mang đến những món ăn mang hương vị núi rừng đặc trưng:
Thắng Cố: Món ăn truyền thống của dân tộc H'Mông, mang hương vị đậm đà và hơi đối lạ.
Cá Suối Nướng: Loại cá tươi ngon, được nướng và ướp gia vị đặc trưng.
Xôi Ngũ Sắc: Món xôi đặc sắc với năm màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà.
Rượu Ngô: Rượu ngô trên men lá đặc trương của người H'Mông.