Là một đặc sản Quảng Bình, được làm từ gạo, mè rang và muối. Bánh có màu vàng nâu, phẳng và mỏng, với những hạt mè rang rắc đều trên bề mặt. Khi nướng lên, bánh có mùi thơm nức mũi, vị giòn tan, béo bùi của mè rang và vị mặn nhẹ của muối. Bánh tráng mè xát Tân An có thể được nướng trên than củi hoặc bếp gas, ăn kèm với các món ăn như gỏi cuốn, thịt luộc, rau sống, hoặc đơn giản là ăn không cũng rất ngon.