1. Tiểu Long Bao – Linh hồn của ẩm thực Thượng Hải

Không thể nhắc đến ẩm thực Thượng Hải mà bỏ qua Tiểu Long Bao. Món bánh bao nhỏ với lớp vỏ mỏng, nhân thịt lợn và nước dùng thơm ngọt là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Thượng Hải. Tiểu Long Bao được hấp chín trong xửng, giữ lại trọn vẹn hương vị của thịt và nước dùng bên trong.

Mẹo thưởng thức: Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn nên cắn một góc nhỏ, hút phần nước dùng trước khi thưởng thức phần còn lại.

Tiểu Long Bao

2. Sheng Jian Bao – Bánh bao chiên giòn rụm

Sheng Jian Bao là một biến thể khác của bánh bao Thượng Hải nhưng được chiên thay vì hấp. Lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân thịt nóng hổi bên trong tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Mỗi chiếc Sheng Jian Bao đều được chiên vàng đều, thơm ngon và rất hấp dẫn.

Sheng Jian Bao - Di sản của nền ẩm thực Thượng Hải

3. Sủi cảo – Hương vị tinh tế từ Trung Hoa

Thưởng thức Sủi cảo tại Thượng Hải là cơ hội để bạn trải nghiệm sự phong phú của ẩm thực Trung Hoa. Với nhân thịt lợn, tôm, hoặc rau củ, sủi cảo ở đây không chỉ ngon mà còn đẹp mắt với cách gói tinh tế và hương vị đặc trưng.

Địa điểm nổi tiếng: Khu chợ Yu Garden là nơi bạn có thể tìm thấy những món sủi cảo ngon nhất thành phố.

Sủi cảo Thượng Hải

4. Chả cá xiên – Món ăn đường phố phổ biến

Khi đi dạo quanh các con phố nhỏ của Thượng Hải, bạn sẽ bắt gặp những xe đẩy bán chả cá xiên. Những xiên chả cá được nướng trên bếp than, tẩm ướp với nước sốt đặc biệt mang lại hương vị đậm đà và khó cưỡng. Đây là món ăn nhanh phổ biến và được rất nhiều người dân địa phương cũng như du khách ưa chuộng.

5. Xiao Long Xia – Tôm càng cay nóng bỏng

Mùa hè tại Thượng Hải là mùa của Xiao Long Xia, hay còn gọi là tôm càng. Tôm càng được nấu cùng các loại gia vị cay nồng như ớt, tiêu và tỏi, tạo nên một món ăn đầy mê hoặc. Đặc biệt, hương vị cay nóng của món ăn này rất phù hợp để nhâm nhi cùng bia trong những buổi tối nóng bức.

Tôm hùm đất - Xiao Long Xia

6. Miến cua – Món ăn lạ miệng đầy hấp dẫn

Miến cua là một món ăn đặc trưng khác mà bạn không thể bỏ qua khi đến Thượng Hải. Sợi miến dai mềm kết hợp với thịt cua tươi ngon, nước dùng đậm đà khiến bất kỳ ai cũng phải lưu luyến. Món ăn này không chỉ nổi tiếng với hương vị mà còn được chế biến cầu kỳ, làm nổi bật sự tinh tế của ẩm thực Thượng Hải.

Miến cua lông

7. Những khu chợ ẩm thực đường phố nổi tiếng tại Thượng Hải

• Chợ Wujiang Road: Đây là một trong những khu chợ ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất Thượng Hải. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng như Tiểu Long Bao, Sheng Jian Bao hay chả cá xiên.
• Khu phố Tianzifang: Không chỉ nổi tiếng với kiến trúc độc đáo, Tianzifang còn là thiên đường ẩm thực với nhiều quán ăn đường phố ngon miệng và giá cả phải chăng.
• Chợ đêm Shouning Road: Nơi lý tưởng để thưởng thức tôm càng và các món hải sản tươi sống.

Thượng Hải là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa, từ truyền thống Trung Hoa đến những ảnh hưởng từ phương Tây. Chính điều này đã tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử của thành phố, từ cách chế biến đến hương vị độc đáo.